Vino monovarietal de Garnacha.
Procedente de uvas, vendimiadas a mano, de viñedos muy antiguos cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1 Kg por cepa.
Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías durante 4 meses. Graduación 14,5% Vol. Temperatura de servicio 17º C
75CL.
ELABORACIÓN:Método tradicional. Maceración en frío durante 24 horas para la obtención de frutamás fresca . Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de diez días y, una vez obtenidos los parámetros deseados, se procede al sangrado y prensado.
CRIANZA: Criado en barrica de roble francés durante cuatro meses en los cuales se produce la fermentación maloláctica.
CATA
Color: Rojo guinda intenso de aspecto limpio y brillante.
Aroma: Intensidad alta, aroma frutal y oral, muy limpio y potente. De marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en madera.
Boca: Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado. Rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto.
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