El Master of Wine lidera un nuevo proyecto en Bodegas Badiola con el que pretende expresar la personalidad única de cada viñedo

El Master of Wine lidera un nuevo proyecto en Bodegas Badiola con el que pretende expresar la personalidad única de cada viñedo

El Correo presenta una entrevista al Master of Wine: Andreas Kubach . En el que identifica a La Rioja como uno de los grandes territorios del vino del munto.

Presentamos aqui un estracto de la misma. Puede leer la noticia orininal en este enlace: Andreas Kubach: «Rioja Alavesa es uno de los grandes territorios de vino del mundo»

Es muy posible que en el futuro, a la hora de beber un Rioja, no se hable solo de reservas o de crianzas, de si es del año o si ha estado mucho tiempo en bodega y en botella. Es posible, y al menos el Master of Wine Andreas Kubach y su equipo trabajan para ello en Bodegas Badiola, que lo que se pida sea una copa de la esencia de un punto vinícola muy concreto del mapa. Por ejemplo, un Laguardia que refleje «ese viñedo más alto y abierto al valle con el que se elaboran vinos más delicados, elegantes, accesibles, más jóvenes, perfumados y de notas florales». O un Villabuena «menos floral, que tiende a frutas rojas, con capacidad de envejecimiento, muy completo» o «el más concentrado, más denso, de taninos musculosos, más recio y de fruta más negra» de Leza.

También que se pueda beber la personalidad de una parcela concreta, con sus diferencias con respecto a otras vecinas. Kubach habla de «la nueva generación de Rioja», que tiene –porque se está haciendo ya en Badiola y se presentará después del verano– como gran referente a Borgoña, «donde llevan un aprendizaje de siglos en esto de ir definiendo lugares y orígenes y trasladando esa personalidad a la copa».

 

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