NECTAR PEDRO XIMENEZ

Descripción

Vinificación
Las uvas de Pedro Ximénez son prensadas suavemente para obtener un mosto con un alto contenido en azúcar, que sólo fermentará parcialmente produciendo un vino
dulce.
El vino entra en la solera de Néctar PX, donde envejecerá durnate un tiempo aproximando de 9 años.
Nota de Cata
De intenso color ébano. Aromas muy dulces, con reuerdo a pasas y caramelo.
En boca aterciopelado, recuerda a pasas viejas y a dátiles, con un final largo y
vibrante.
Servir ligeramente frío, con postres dulces, helados y chocolate.
Información técnica
Tipo de vino: Pedro Ximénez
Varletales: 100% Pedro Ximénez
Contenido Alcohólico: 15,5%
Envejecimiento: Media de 9 años en botas de roble americano, siguiendo el sistema  de ‘criaderas y soleras’
pH: 4,6
Acidez: 2,9 grll
Azúcares totales: menos de 400gr/l