Descripción
TIPO DE VINO: Tinto crianza corta
D.O.: Bierzo
UVA: 100% Mencía
RENDIMIENTO: 40 hl/ha
FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable con control
de temperatura.
CONTENIDO ALCOHÓLICO: 13,5% Vol.
CRIANZA: 2 – 3 meses en barrica de roble francés y
americano.
GASTRONOMÍA: Es un vino muy versátil en su maridaje.
Acompaña perfectamente carne asada o estofada, caza
menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revueltos de verduras
y queso de oveja.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18ºC
NOTA DE CATA
FASE VISUAL. Capa media-alta con color rojo guinda y reflejos violáceos.
FASE OLFATIVA. Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda,
cereza, ciruela y las notas florales, de violetas. Presenta un
fondo especiado de vainillas con notas torrefactas y minerales.
FASE GUSTATIVA: Fresco, envolvente y con buena estructura en boca. En
retronasal destacan las notas frutales. Redondo y equilibrado
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