TABULA

Tabula vino único.

• Añada: 2016
• Producción: 52.374 Bot.
• Denominación de origen: Ribera del Duero
• Tipo de suelo: Franco-calcáreo.
• Composición Varietal: Elaborado con la variedad Tempranillo 100%.
• Edad del viñedo: 35-40 años.
• Vendimia: Manual en cajas de 15 kilos, transportadas en camión frigorífico hasta la bodega.
• Elaboración: Selección manual de racimos en mesa. Posterior despalillado mecánico y selección manual de grano.
• Fermentación alcohólica: A temperatura controlada durante 10-12 días en tinas de madera francesa.
• Fermentación maloláctica: 75% en barrica de roble francés y 25% en tinas de madera francesa.
• Crianza: permaneció 14 meses en barricas de roble francés y 6 meses en tinas de madera de roble francés.
• Fecha de embotellado: Junio de 2018.
• Graduación Alcohólica: 14